Coillmór Bavaria x Toscana Il Caberlot Cask Finish (9 Jahre)

Coillmór Bavarian Single Malt Whisky 46%vol. Bavaria x Toscana Il Caberlot Cask Finish (9 Jahre)

Coillmor Bavarian Single Malt Whisky entsteht durch traditionelle Destillation. Hierbei kommen das Rau- und Feinbrandverfahren zum Einsatz.Für die Produktion nehmen wir nur ausgesuchtes bayerisches Gerstenmalz. Es stammt aus der Mälzerei Weyermann. Außerdem ist reines Bergquellwasser sehr wichtig für unseren Whisky – das Wasser kommt aus dem Bayerischen Wald. Es macht den Whisky mild.

Dieser Whisky lagerte während der ersten Reifung über acht Jahre in Bourbonfässern des Herstellers Early Times, wodurch ein weicher, runder Körper entstand.

Dieser edle Tropfen lagerte für das finale Finish 12 Monate auf einem Il Caberlot-Rotweinfass des Weinguts Podere Il Carnasciale. Die Podere Il Carnasciale befindet sich eingebettet in die sanfte Hügellandschaft der Provinz Arezzo in der Toskana. Der Caberlot, eine sehr seltene Rotweinsorte, wird aus einer natürlichen Kreuzung der Trauben Cabernet Franc und Merlot vinifiziert und reift über 22 Monate in französischen Eichenfässern.

Reife:

1 Reifephase: Bourbon Cask
2 Reifephase: Il Caberlot Rotweinfass
Holzfass Nr.: 692
Flaschenanzahl: 331
Alkohol: 46% vol.
Destilliert: August 2011
Alter: 9 Jahre

Farbe: dunkles Bernstein

Geschmack:

Nase: feine elegante Rotweinstruktur, Rosinen, getrocknete Früchte, Apfel, Trauben, Vanille, Walnuss, Toffee, Honig und getrocknete
Pflaumen, leicht rauchige Anklänge.

Gaumen: weich und rund, Rosinen, feine Traubensüße, Tannin Zartbitterschokolade, Honig, Vanille, Cassis

Persistenz: Wuchtig, warm und füllig präsentiert sich dieser Whisky mit einem breiten Körper und einem anhalten und langen Nachhall.
Ein sehr harmonischer Whisky auch passend zu einer kräftigen Zigarre .

Auszeichnung:

“GOLD” bei “DESTILLATA 2021”

Urteil der Jury:

sauber, typisch, leicht grannige Töne, leicht schoko-Vanille, phenolisch, stechend, schön volle Struktur, kraftvoll,  leicht getreidig, voll, dicht, etwas jugendlich, anhaltend, schönes Produkt, malzig, süss, birgt Potential;

Hersteller:

Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl GmbH

Jahnstraße 11-15
93444 Bad Kötzting
+49 (0) 99 41 / 13 21
info@brennerei-liebl.de

Verantwortliche Person:

Spezialitäten-Brennerei & Whisky Destillerie Liebl GmbH

Jahnstraße 11-15
93444 Bad Kötzting
+49 (0) 99 41 / 13 21
info@brennerei-liebl.de